Detalhes do Projeto

Alimentação saudável em escolares: desvendando os alimentos a partir da rotulagem nutricional

Extensão

Márcia Aurelina de Oliveira Alves

Permanente com relatórios anuais

Dados atuais indicam que cerca de 13% das crianças brasileiras entre 5 e 9 anos de idade e 7% dos adolescentes de 12 a 17 anos têm obesidade. A previsão para 2035 é que metade das crianças esteja acima do peso no nosso país. A baixa qualidade da alimentação e consumo de alimentos ultraprocessados podem estar associados com esse aumento da obesidade. O rótulo presente nos alimentos, tem a função de estabelecer a comunicação entre o produto e o consumidor no sentido de orientá-lo sobre sua composição e o consumo adequado de alimentos. Quando há dificuldades no entendimento desses rótulos por parte dos consumidos e/ou a indústria alimentícias usa de artifícios que dificulta esse entendimento, essa função é comprometida. Este projeto de extensão tem como objetivo capacitar crianças e adolescentes (7 – 17 anos) de escolas do Sudoeste baiano quanto à interpretação da rotulagem nutricional presente nos alimentos, sabendo diferenciar alimentos in natura, minimamente processados e ultraprocessados. Parcerias serão estabelecidas com as escolas e atuaremos com os professores que trabalham a temática da alimentação saudável. O projeto irá preparar kits demonstrativos da composição nutricional e das quantidades de açúcar, gordura e sódio de alimentos ultraprocessados com maior frequência de consumo entre os estudantes. Além disso, serão realizadas outras atividades lúdicas, considerando a realidade, faixa etária, contexto sociocultural, estrutura disponível e às necessidades de cada escola, tais como: “Caça aos Rótulos”; “Desvendando os alimentos – Montagem de Painel”; “Refeição Saudável”; “Jogo de tabuleiro”; "Compare e Escolha”. Dessa forma, esperamos que o entendimento e correta interpretação dos rótulos nutricionais possa promover impactos positivos e duradouros nestas crianças e adolescentes em realizar escolhas alimentares mais saudáveis no dia a dia, prevenindo o aumento desses números da obesidade e de doenças crônicas associadas a esse público.