Detalhes do Projeto

Perfil Alimentar e Nutricional de Crianças com Seletividade Alimentar com e sem diagnóstico de Transtorno do Espectro Autista (TEA)

Pesquisa

Márcia Aurelina de Oliveira Alves

A seletividade alimentar (SA) é caracterizada por uma restrição significativa na variedade de alimentos consumidos, especialmente durante a infância, podendo comprometer o neurodesenvolvimento. O Transtorno do Espectro Autista (TEA), por sua vez, é uma condição do neurodesenvolvimento marcada por dificuldades na comunicação e na interação social. Embora a SA esteja frequentemente associada ao TEA, em razão de alterações sensoriais e comportamentais, também é observada em crianças com desenvolvimento típico. Este estudo tem como objetivo avaliar o consumo alimentar de crianças entre 3 e 10 anos de idade e investigar como a seletividade alimentar pode impactar o estado nutricional e antropométrico de crianças com e sem diagnóstico de TEA. Trata-se de uma pesquisa transversal, de abordagem quantitativa, a ser realizada na Clínica de Psicologia e Nutrição do Instituto Multidisciplinar em Saúde da Universidade Federal da Bahia (IMS/UFBA). Serão utilizados os seguintes instrumentos: Anamnese Nutricional, Questionário de Frequência Alimentar (QFA), Recordatório de 24 horas (R24h), Escala de Avaliação do Comportamento Alimentar em pessoas com TEA e o Questionário de Identificação e Caracterização da Seletividade Alimentar (QICSA), aplicados aos responsáveis pelas crianças. A avaliação antropométrica será realizada por meio da mensuração do peso corporal e da estatura. Com base nos dados obtidos, serão promovidas oficinas culinárias com os cuidadores — ou com as próprias crianças, quando possível — com o intuito de favorecer a aceitação de novos alimentos. As atividades ocorrerão no Laboratório de Técnica Dietética do IMS/UFBA, utilizando abordagens lúdicas e educativas, adaptadas à faixa etária infantil e ao nível de escolaridade dos cuidadores. O projeto seguiu os trâmites legais de ética e foi aprovado pelo Comitê de Ética em Pesquisa da Universidade Federal da Bahia – Instituto Multidisciplinar em Saúde (UFBA-IMS/CAT).